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大竹 無花果クッキー
by 大竹高校家庭クラブ
大竹産の無花果を使ったジャムを生地に混ぜてクッキーを作ろう!!
コツ、ポイント
無花果の果肉が楽しめるクッキーです。
材料
(40枚分)
小麦粉
300g
砂糖
90g
バター
200g
無花果ジャム
60g
このレシピの生い立ち
大竹産の無花果を使ったジャムを利用して、おいしいお菓子を作ってみたかったから。
1.
バターは室温でやわらかくしておく。
2.
バターと砂糖を2~3回に分けて入れながらよく混ぜる。
3.
小麦粉を2回ふるって2の中へ2回に分けて入れ混ぜる。
4.
3の生地を2等分にし、1つの方に無花果ジャムを加えて混ぜる。
5.
4の生地を30分程度ねかせる。
6.
ジャムが入ってない生地を四角に伸ばす。
7.
ジャム入りの生地は直径2cm程度の棒状にして四角の生地の上におき、四角の生地で巻く。
8.
直径4cm程度の棒状にしてラップで巻いて冷凍庫で形を整える。
9.
ほどよい硬さになったらラップを外す。5~7mmの厚さに切る。
10.
170度で15分焼く。
https://cookpad.com/recipe/6993187
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