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フライパンで下地を作り魚焼グリル焼ピザ
by nishi0270
フライパンで下部を焼き、焼きあがったら具材を乗せてガスレンジ魚焼きグリルで焼く チーズはグリル上で追いチーズ、熱旨
コツ、ポイント
使用する具材は自由に 今回は冷蔵庫にあるもので作りました 5枚分作る場合は、強力300g薄力200gイースト5g 今回は、ソースは乾燥バジルですがジェノベーゼソースをお持ちであればケチャップと混ぜるとベスト
材料
(3枚分)
強力粉
200g
薄力粉
100g
サラダ油
大1
ぬるま湯
150㏄
塩
小1
砂糖
大1
にんにくチューブ
小1
バジル(乾燥)
小1
ケッチャップ
200g
ドライイースト
3g
玉ねぎスライス
1/2個
ピーマン
お好み量
サラミ
お好み量
ベーコン
お好み量
ピザ用チーズ
多めお好み量
タバスコ
お好み量
このレシピの生い立ち
何時もは、オーブンレンジのグリルで作っていましたが、ガスレンジの魚焼き用グリルでチャレンジしました。この方法が意外に旨いかも オーブングリルでもOK
1.
まずは、ピザソースを作っておく ケチャップ200g 乾燥バジル 小1 ニンニク 小1
2.
強力粉200g薄力粉100gをビニールの中に入れる。イースト、塩、砂糖を入れて袋を振り混ぜる
3.
混ぜ終わったら、ぬるま湯160㏄とサラダ油大1を入れてゆっくり練り始める。
4.
良く混ぜたら炊飯器の上などで1次発酵させる見かけ量が2倍くらいになったらエアー抜きをする
5.
3等分にして円形に伸ばしていく準備をする。
6.
まな板にラップをひきラップの芯で伸ばす20㎝から25㎝位円形に伸ばしていく
7.
26㎝のフライパンに乗せて弱火で火をつける。この上で円形を伸ばしながら整える(油は使わない)
8.
弱火でアルミ箔をかぶせて8分から10分フライパンで加熱する。焦げないように注意
9.
表面の焼き上がり
10.
裏面の焼き上がり
11.
表面にピザソースを塗る
12.
スライスした玉ねぎを散らす
13.
サラミを散らす
14.
ベーコンを散らす
15.
ピーマンを散らす
16.
チーズを散らす
17.
ガスレンジの魚焼き用グリルに乗せて中火で5分位焼き状態を確認チーズを追いチーズする
18.
再度3分から5分焼く様子を見て焦げないように気を付ける
19.
完成です uma 旨
https://cookpad.com/recipe/6993314
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