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きのこバターパスタ
by みたこぞう
肉を使わないきのこと野菜のパスタです。食べ応えあり。
コツ、ポイント
にんにくからゆっくり香りを引き出して、ほんのりバターの香りで仕上げます。
材料
(1〜2人分)
パスタ
150g
しめじ
1/2株
野菜 小松菜、ほうれん草、キャベツなど
適量
大葉
あれば
ニンニク
1片
■
調味料
白ワイン あればでok
大さじ1
出汁の素
小さじ1/2
バター
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
粗挽き胡椒
適量
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物で作りました。実はソーセージを入れ忘れたのですが、肉類に頼らない美味しいパスタが出来ました。
1.
食材を用意します。にんにくは潰して大きく切って、野菜は湯通ししておきます。
2.
フライパンにオリーブオイル大さじ1を加え弱火で温めなじませます。油の偏った方にニンニク、反対側にきのこと鷹の爪をおきます
3.
パスタを茹で始めます。
4.
パスタが茹で上がったら白ワイン大さじ1を入れ全体を合わせます。
5.
茹で汁をおたま1.5入れ、出汁の素を加えます。
6.
パスタを入れて軽く汁をからませて
7.
バター、しょうゆ、粗挽きこしょう、野菜、あれば大葉も入れて
8.
一気に強火にして数回煽って完成です。
9.
多少汁気を残した方が美味しく仕上がります。
https://cookpad.com/recipe/6993539
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