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◆大人気ウマすぎ★チョコクリームタルト◆
by ゆうじママ
ココアで作ったトロトロのチョコクリームを入れた簡単なタルトです!サクサクタルトにトロトロクリームの組み合わせは絶品♪
コツ、ポイント
タルト生地は一度冷蔵庫で休ませたほうが扱いやすいです。焼き時間はオーブンによって異なりますので、様子を見ながら焼いてください。チョコクリームを作る時、生地をストレーナーでこしてから鍋に戻すことでなめらかなクリームになります。
材料
(21センチタルト型1台分)
■
【タルト生地】
薄力粉
185グラム
砂糖
大さじ1
バター
85グラム
卵
M1個
バニラオイル
適量
■
【チョコクリーム】
卵
M1個
○生クリーム
200cc
○牛乳
150cc
●砂糖
75グラム
●ピュアココア
大さじ2
●コーンスターチ
大さじ1と1/2
バター
10グラム
板チョコ
1枚
このレシピの生い立ち
タルトにトロトロのチョコクリームを入れるだけの簡単レシピにしてみました♪
1.
タルト生地を作る。FPに薄力粉と砂糖を入れよく攪拌する。バターを入れて攪拌後、卵とバニラオイルも入れて攪拌する。
2.
ひとまとまりになったら取り出し、冷蔵庫で15分位生地を休める。
3.
2の生地を型より一回り大きく伸ばし、型に敷きこむ。フォークでピケをして重しを載せて180度のオーブンで30~35分焼く。
4.
チョコクリームを作る。●の材料を合わせて振るっておく。ボールに卵を入れ●の材料をホイッパーで混ぜ合わせる。
5.
○の材料を鍋に入れて沸騰直前まで温める。4に少しずつ加えて混ぜ合わせる。
6.
5をストレーナーでこしてから鍋に戻し入れて弱火でトロミがつくまでかき混ぜる。
7.
トロミがついたら火からおろし、バターを加える。
8.
粗熱の取れた3のタルトに7のクリームを流し表面を平らにならす。ラップをぴったりかけて冷蔵庫でしっかりと冷やす。
9.
板チョコをスプーンで薄く削りコポを作る。8のタルトの上に載せて出来上がり!!
https://cookpad.com/recipe/699413
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