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「減らソルト」厚揚げと野菜のカレー炒め
by 志木市(埼玉県)
カレー香る!厚揚げで食べ応え抜群!食塩相当量は一人分で0.3gの減塩レシピです。
コツ、ポイント
☆コツ☆ やわらかく、味がなじみやすいため、絹の厚揚げ豆腐がおすすめです。 野菜に火が通りやすいように、蓋をして加熱をしてください。 ☆ポイント☆ 残りがちな野菜なので、手軽に作ることができます。
材料
(2人分)
厚揚げ豆腐
140g
小松菜
60g
もやし
60g
人参(短冊切り)
20g
☆カレー粉
4g(小さじ2)
☆マヨネーズ
4g(小さじ1)
☆薄口しょうゆ
3g(小さじ1/2)
サラダ油(炒め用)
8g(小さじ2)
このレシピの生い立ち
女子栄養大学の実習生が、「減らソルト」レシピを考案しました。手軽に作れて、減塩でも食べやすいようなレシピを作りたいと考えて、カレー味にしました。
1.
厚揚げ豆腐は縦半分に切って1cm幅、人参は皮を剥き4cmの短冊切り、小松菜も4cmに切る。
2.
サラダ油をひき、中火で小松菜の茎、短冊切りにした人参を炒める。
3.
②に、もやしを加える。
4.
③に厚揚げ豆腐を加えて炒める。
5.
④に火が通ったら、小松菜の葉を加え、火が通るまでよく炒める。
6.
調味料を⑤に加え、均一に味がいきわたるように炒める。
7.
盛り付けして完成。
https://cookpad.com/recipe/6994167
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