文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ホタテのコキール
by ヒデ料理TV
詳細は動画をみてね。https://youtu.be/fZvvZbVAn64
コツ、ポイント
ホタテは炒め過ぎない。 #ホタテ #コキーユ #帆立
材料
バター
1欠片
牛乳
500ccくらい
薄力粉
お玉2杯くらい
玉ねぎ
半分
ホタテ
4個
白ワイン
適量
チーズ
適量
塩胡椒
少々
マッシュポテト
約1袋
このレシピの生い立ち
小さいときにレストランで初めて食べて感動したコキールを再現しました。
1.
マッシュポテトを作る。牛乳や塩胡椒などで味を整える。
2.
【ベシャメルソース】フライパンにバターを溶かし薄力粉を軽く炒め牛乳を少しずつ加えながら伸ばしていく。
3.
玉ねぎを細かめに切りきつね色に炒める。
4.
炒めた玉ねぎとホタテを炒め白ワインでフランベし塩胡椒で整える。
5.
殻の真ん中にホタテと玉ねぎ炒めを盛り付けて周りにマッシュポテトの土手を作ります。
6.
チーズをのせてオーブンで焼きめを着ければ完成
https://cookpad.com/recipe/6994291
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.