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ナスとピーマンの甘辛味噌炒め
by カオリのスプーン
ピーマンとナスを効果的に食べる方法
コツ、ポイント
ナスの白いところは、くたっとしぼむのでなるべく大きめのナスか、しっかり斜めにして表面積を増やす。ピーマンは多すぎるくらい多くてもよし。
材料
(2人?)
ナス
3本
ピーマン
6個
味噌
適宜
砂糖
適宜
お酒
適宜
すりごま
適宜
このレシピの生い立ち
ピーマンを15個ぐらい買ったので、大量消費してみました。
1.
ナスを斜めに細切り
2.
ピーマンを千切り
3.
ナスを油でいためる。ナスが油を吸うので適度に補充
4.
ナスがしんなりしたら、ピーマンを追加。
5.
砂糖を全体にまぶす。
6.
味噌をお酒(またはみりん、なければ水でもOK)で少し溶かして、全体にかける
7.
すりごまゴマをまぶして混ぜて完成
https://cookpad.com/recipe/6994414
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