文字サイズ:
小
中
大
印刷する
昔ながらの固めカスタードプリン
by 佐織屋
少し固めの懐かしプリンです。容器の大きさで小さければ焼き時間を短く、大きければじっくり長めに焼くと美味しく仕上がります
コツ、ポイント
オーブンは卵に牛乳を加えるタイミングくらいから温めておき、お湯も同じタイミングで作っておくとスムーズにオーブンへ入れることができます
材料
(7個分(モロゾフ容器))
卵
4個
牛乳
380cc
砂糖
70g
バニラエッセンス
2滴
砂糖(カラメル用)
40g
水(カラメル用)
30g
このレシピの生い立ち
北米仕様オーブンでのプリンに適した温度と焼き時間を探して
1.
キャラメル用の砂糖と水を小鍋に入れ中強火で加熱する。
2.
カラメル色になるまで熱して好みの色になったところで水大さじ1を入れて加熱を止め、耐熱容器へカラメルを入れる
3.
卵を割りほぐして砂糖と混ぜ合わせ、人肌程度の温度に温めた牛乳を混ぜ砂糖を溶かし、バニラエッセンスを加える
4.
卵液をザルまたは茶漉しで一度漉してカラメルの入った器へ入れる。
5.
150℃(300°F)に熱したオーブンで25〜30分湯煎焼にする
https://cookpad.com/recipe/6994821
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.