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かぼちゃ モンブラン
by ゅーかฅ•ω•ฅ
ハロウィンにピッタリ かぼちゃのモンブラン! 土台はマリー使ってるので少し楽ですw トレーは百均に売ってます
コツ、ポイント
チンしたかぼちゃは熱いので気をつけてください
材料
(17個)
卵黄※
1個
砂糖※
小さじ1
■
※はなくても大丈夫です
マリー
17枚
■
☆かぼちゃクリーム
かぼちゃ
300g+少し
砂糖
40g
溶かしバター(マーガリン可)
20g
生クリーム
75g
■
☆ホイップクリーム
生クリーム
200cc
砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
ハロウィンになにか作りたいと思ったのとモンブラン食べたいなと思ったので作りした
1.
オーブンを190度に予熱 ※1.2なくてもいいですw
2.
卵黄に砂糖を入れぜマリー に塗り190度で4分やきます
3.
☆かぼちゃクリーム かぼちゃをレンジでチンして少し残しときます(中に入れるよう) チンしてからだと皮むき楽ですw
4.
かぼちゃを裏ごしする →砂糖を入れ混ぜる →溶かしバター入れ混ぜる →生クリームを2回に分けて混ぜます できたら絞り袋へ
5.
☆生クリーム 生クリームは砂糖と一緒に泡立てます
6.
ビスケットの上に生クリームを少し絞りかぼちゃを置き生クリームをまた絞る 縁より出さないでください
7.
下から生クリームを絞り、パットで下から上へ滑らせ形を整えます
8.
かぼちゃクリームを下から絞って行けば出来上がり 金口なくても絞り袋の先を小さく切れば大丈夫です
9.
チョコのお化けは 使い捨ての絞り袋に板チョコをそのまま入れて40秒チンしてクッキングシートに描く
10.
冷凍庫で固めてから溶かしたミルクチョコを絞る 冷凍庫に入れ固めてからだと剥がしやすいです
https://cookpad.com/recipe/6995491
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