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サーモンとアスパラのクリームパスタ
by MissH0423
サーモンとアスパラで夫絶賛のおいしいクリームパスタ♡ダマにならない!生クリーム不使用!レシピ見直しました♪
コツ、ポイント
・具材に小麦粉を振り炒め、牛乳を少しずつ加え混ぜればダマになりません♡ ・バターは最後に入れることで、風味を殺さずコクをプラスできます♡ ・ブラックペッパーの量はお好みですが、結構入れてもアクセントになりおいしいですよ♡
材料
(2人分)
生鮭
2切れ
アスパラ
6〜8本
オリーブオイル
適量
にんにく(チューブ可)
1片
パスタ
2人分
小麦粉
大さじ2
牛乳
300〜400cc
★バター
10〜20g
★コンソメ
大さじ1〜2
★塩胡椒
適量
★ブラックペッパー
適量
塩(パスタ茹でる用)
適量
湯(パスタ茹でる用)
たっぷり
このレシピの生い立ち
夫が職場からよく牛乳を持ち帰ってくれるのですが、日常的に牛乳は飲まないので基本料理に使用します。パスタソースで一気に消費!
1.
生鮭は一口大に切って塩を振っておく。アスパラは斜めにカット。 (うちはコストコのサーモンとコストコの冷凍アスパラ使用)
2.
◆パスタ用のお湯準備 鍋にたっぷりのお湯を入れて沸かす。塩を入れる。(多少入れすぎても問題ありません)
3.
フライパンにオリーブオイル、にんにくを熱し、香りが立ってきたらサーモン、アスパラを入れ、塩胡椒を振る。
4.
(パスタを茹でましょう。)
5.
サーモンに火が通ったら、小麦粉を全体に振り、具材に絡むように炒める。牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。とろみをつけます。
6.
味付けします。 コンソメ、ブラックペッパー、バターを入れて混ぜ、味を見ます。パスタを加えるので、少々濃いめでOK。
7.
表示時間より1分程早く茹で上げたパスタをフライパンに移します。しっかり湯切りできてなくてOK!
8.
ちょうど良い硬さになるまで混ぜながら炒め、お皿に盛って完成♡
https://cookpad.com/recipe/6995655
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