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3色そぼろ丼
by ajok
味付けは少しの塩と味噌とヨーグルトだけ。 卵はひき肉の味を吸っています! 子供もパクパク食べてくれます!
コツ、ポイント
卵をそぼろにする時にお箸を4本持つと早く細かくなります。
材料
(2人分)
冷凍いんげん
1袋
卵
3個
油(炒め用)
大さじ1
塩
ひとつまみ
ひき肉
200g
ヨーグルト
大さじ1
味噌
大さじ2
ご飯
1杯分
このレシピの生い立ち
ヨーグルトを料理に入れると乳酸菌を接種出来ると聞いて、その日作る予定だったそぼろ丼に入れてみました。
1.
いんげんは1㌢幅に切る。 卵は割って溶いておく。
2.
油を引いたフライパンにいんげんを入れ塩をひとつまみ入れて火が通るまで炒めたら別容器へ。
3.
同じフライパンに油を引かずにひき肉を入れ、弱火で火を通す。
4.
ひき肉に火が通ったら火を止めて、ヨーグルトと味噌を入れて混ぜたら別容器へ。
5.
同じフライパンで汁が残ったまま中火にし、卵を入れる。 箸でぐるぐると細かいそぼろにする。
6.
お皿にご飯を入れて いんげん、ひき肉、卵を敷き詰めたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6995662
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