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マクロビ☆磯の香りの佃煮☆旨み爆弾
by 今日の勝家御膳
見た目はアレでも味はたまらん♪
コツ、ポイント
最終的に汁気をよく飛ばすとよき。
材料
(作りやすい分量)
だしを取った昆布
あるだけ
だしを取った干し椎茸
あるだけ
○てんさい糖
大1
○日本酒
大1
○しょうゆ
大1
海苔
適量
このレシピの生い立ち
引っ越しと引っ越しのあいだに2週間だけシェアハウス暮らしをした際、 なるべく買い物をせずすでにある食材を減らそうと思い、 買い置きの昆布ともらいものの干ししいたけ、海苔で作りました。
1.
昆布としいたけをフライパンに入れ軽く炒め(省略可)、 ○を上から順に加えて煮詰めます。
2.
ある程度汁気が減ったら海苔も切って加え、汁気が飛んだら出来上がり。
3.
しいたけの代わりにえのきを炒めて使ったバージョン。 は、箸が止まらん……!
4.
しょうが水を常飲すると出涸らしのしょうがが余りがち。 そのしょうがも千切りにして使うとまた美味。 ID5266308
https://cookpad.com/recipe/6995971
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