もう少ししたら、新鮮でおいしい新物さんまが出まわります。ぜひぜひ作ってみては?ちなみに出始めは高いです。
1.
さんまをおろします。
ちなみに、皮は取っても取らなくてもいいけど、うさは嫌なので取っちゃいます。取るときは包丁の背で、しごきとるようにします。くぅー、写真があればなぁ・・・。
2.
さんまに塩こしょうをして、さらに小麦粉をぱたぱたつけます。フライパンにバターを熱してさんまを投入。ちなみに新物さんまは刺身でもいけるから、あんまり火を通さないほうが身が柔らかくていいかも。
3.
できたら、お皿に盛りつけ。
うさはしょうゆかけたんだけど、おいしかったよ。バターと合ってて。その他お好みでしょうゆ以外をかけてもおいしいと思ふ。
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