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バター風味♡大根葉とベーコンのピラフ
by ジュジュシナ
大根の葉が手に入ったら作りたい! ほろ苦大根の葉っぱとバターが美味しい♪
コツ、ポイント
最後の塩を入れるときは元のピラフにすでにかなり味がついてますので、少しずつ加減しながら入れてください。
材料
(2人分)
大根の葉
100g
塩(大根の葉処理用)
小さじ1/2
ベーコン
4枚(74g)
ニンニク
1かけ
油
大さじ1
ご飯
400g
卵
2個
塩(仕上げ用)
小さじ1/4〜1/2
ブラックペッパー
適量
バター
20g
コンソメ細粒
小さじ2
このレシピの生い立ち
以前は炒めず混ぜるだけで作っていたのですが、やはり炒めた方が美味しいと思い今はこの作り方になりました。
1.
大根の葉は小口切りに切ってボウルに入れ塩を振り1分くらい揉む。 ポリ袋に密閉してしばらく寝かせて水気をよく絞っておく。
2.
ベーコンを細切りに、ニンニクはみじん切りにする。
3.
フライパンに油とニンニクとベーコンを入れて熱し、ベーコンに火が通ったらご飯とコンソメと①を入れ、よく混ぜる。
4.
違うフライパンに同時に目玉焼きを焼いておく。
5.
③にバターを加え全体に混ざる様に炒める。 味見をして薄そうであれば塩を加え最後にブラックペッパーで仕上げる。
6.
③に目玉焼きを載せ出来上がり。 お好みで目玉焼きにも塩コショウしてください。
https://cookpad.com/recipe/6996134
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