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糖質オフ!おからのチョコレートスコーン
by 大阪公立大学
低糖質で食物繊維も豊富!
コツ、ポイント
おからは、栄養価が高いことに加え、低糖質な食材です。薄力粉の割合を少なくし、おからの割合を多くすることで、全体的な糖質を大幅にカットしました。
材料
(8個分)
A:おから(生)
200g
A:さとう
50g
B:卵
1個
B:オリーブオイル
大さじ3
C:薄力粉
100g
C:塩
小さじ1/3(2g)
C:ベーキングパウダー
小さじ2(8g)
ミルクチョコレート
50g
このレシピの生い立ち
制作:大阪市立大学生活科学部・生活科学研究科 作者:たる テーマ:食欲の秋に嬉しい糖質オフレシピ
1.
オーブンは180℃に予熱しておく。
2.
チョコレートは銀紙の上から麺棒でたたき割るか手で割って、1円玉程度の大きさにしておく。
3.
ボウルにAの材料を入れ、よく混ぜたところにBの材料を加えて混ぜる。
4.
③のボウルにCを加え、さっくり混ぜる。粉っぽさがなくなってきたら、②で割ったチョコレートも加えて混ぜる。
5.
八等分にして丸形に成形するか、ひとかたまりにした生地を三角型になるように八等分に切る。
6.
⑤をオーブンシートにのせ、180℃のオーブンで20~25分焼き、焼き目がついたら完成!
https://cookpad.com/recipe/6996321
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