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ヤンニョムチキン丼
by うゆのママ
本格!旨辛ヤンニョムチキンを 丼に乗せました
コツ、ポイント
ハチミツがない場合は砂糖とみりんを 大さじ1杯ずつで代用出来ます。
材料
(4人分)
鶏もも肉
350g
塩
少々
酒
少々
片栗粉
大さじ3
油
大さじ2
■
合わせ調味料
酢
大さじ1
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
ケチャップ
大さじ1
ハチミツ
大さじ1
コチュジャン
大さじ2
ニンニクチューブ
小さじ1
炒りごま
大さじ2
レタス
適量
ご飯
丼4杯
このレシピの生い立ち
コチュジャンが冷蔵庫に残ってたので… 家にある調味料で合わせ調味料を考えてみました
1.
鶏肉はひとくち大に切って 塩、酒 少々を振って揉みこんで 10分ほど置いて下味を付ける
2.
ビニール袋に片栗粉を入れて ①を加えて フリフリして 片栗粉を全体にまぶす
3.
フライパンに油を熱して ②を並べて入れて 中火で焼き、表面に焼き色が付いたら 返して蓋をして中まで火を通す
4.
その間に合わせ調味料を作っておく
5.
お肉から出た脂は キッチンペーパーで、しっかり拭き取る
6.
フライパンの火を弱めて④の合わせ調味料を加えて絡ませる。 火が強いと跳ねるので注意!
7.
仕上げにゴマを加えて混ぜ合わせる
8.
丼にご飯を盛って 千切りにしたレタスを敷いて ⑦を乗せる
https://cookpad.com/recipe/6996882
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