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デパ地下 (・∀・)ノ♥さつまいもサラダ
by しじみ◎
絶品ポテトサラダです。 簡単&適当な味付けでも、コク美味サラダが作れちゃう。 クリームチーズ、いい仕事してます。
コツ、ポイント
『ザックリ混ぜる』がコツ。 ①クリチとマヨをガッチリ混ぜてもいいのだけれど、多少クリチがゴツゴツした感じの塊を残すほうが《デパ地下》っぽくなります。 ②お芋も混ぜている間、自然に崩れる位がいいので潰しきらないで。ザックリザックリ。
材料
さつまいも
1本(今回のは300g)
クリームチーズ(キリ)
2個
レーズン等のドライフルーツ
2掴みくらい
マヨネーズ
お好みで
砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
デパ地下・・・というよりも、近所の総菜屋さんのサラダが好き。 店のオヤジ、仕事が適当なのか何もかもが混ぜ残し感が半端ない。が、ソレが美味い事に気付いたのですd(*・ω・*)b
1.
今回は1袋298円で買ったドライフルーツミックスを使いました。色合いがキラキラ綺麗です。
2.
『5種のドライフルーツ・・・』とか袋に書いてありますが、レーズンだけでもOKですよ。
3.
サツマイモを1cm位の厚さのイチョウ切りにします。 皮も食べます。
4.
ヒタヒタの水で茹でていきます。 グラグラ→→
5.
どんどんどんどん茹でていき→→
6.
しっかりと水分を飛ばして粉ふき芋にします。
7.
ボウルに砂糖・マヨネーズ・クリームチーズを待機させ→
8.
熱々の粉ふきのお芋を入れます。 お芋は潰さずに→
9.
ザックリ混ぜます。 お芋は自然に崩れるくらいで大丈夫。 お芋&クリチはどちらも塊が残るほうが美味しいです。
10.
お好みでマヨネーズの量をて追加してみてね。ドライフルーツを入れてザックリ混ぜて完成。
https://cookpad.com/recipe/6996949
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