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根菜肉なし味噌肉じゃが味温野菜サラダ
by beroneete
たっぷりの根菜をレンジだけで肉なしでもきび砂糖の優しい味噌ベースの肉じゃが味がご飯によく合う!唐揚げ等の副菜にぴったり!
コツ、ポイント
根菜だけの加熱は低めのw数で長めにの方が食感が残りお勧めです。野菜に下味をつけてラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。肉じゃがにする場合はレシピID3542277をご覧下さい。肉の代わりにコンソメでコクを出しています。鶏ガラでも。
材料
(3人分)
大根
約90g
人参
約30g
さつま芋
約90g
ズッキーニ
約60g
玉ねぎ
約30〜60g
しめじと舞茸
約30〜60g
◎水
150cc
◎片栗粉
小さじ1と1/2
◎砂糖(あればきび砂糖)
小さじ6
◎醤油
小さじ9
◎みりん
小さじ6
◎味噌
小さじ1と1/2
△酢
小さじ3
△ごま油
小さじ3
△コンソメ
少々
すりごま
小さじ6
ごま
好みで適量
このレシピの生い立ち
テンテンさんの味噌豚肉じゃがの味が気になりマイレシピ根菜温野菜サラダの作り方で作ってみたレシピです。
1.
大根は皮を剥いて1cmくらいに切ります
2.
人参は大根より少し細めに切ります
3.
ズッキーニは1cmくらいに切ります
4.
さつま芋は大根くらいに切ってしばらく水に浸しておきます
5.
耐熱皿3つにさつま芋人参ズッキーニ大根を3等分にのせます
6.
5にふんわりラップをしてレンジ500wで6分加熱します(ここは3皿一度でも大丈夫です)
7.
◎を3等分にあわせておきます
8.
玉ねぎは乱切りか短冊切りにしてばらしておきます
9.
しめじは房をとりすすいでおき舞茸は食べやすくほぐしておきます
10.
しめじ舞茸玉ねぎは3等分にわけておきます(しめじは半分くらいに切ります)
11.
10に△を3等分に絡めてしばらくおきます
12.
6に7を3等分に加えてよくまぜます
13.
12に11を下味の残りごと3等分にのせます
14.
13にふんわりラップをしてレンジ600wで2分半加熱します(ここは1皿ずつの方がいいです)
15.
すりごまを3等分に加えて軽く混ぜます
16.
15をラップなしでレンジ600wで1分加熱します(ここは3皿一度でも大丈夫です)
17.
軽く混ぜます
18.
好みでごまを散らして完成です
https://cookpad.com/recipe/6997090
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