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捨てないで☆みかんの皮★みかんジャム
by tama~
みかんの皮もおいしくいただきましょう。 ジャムの代わりにパンや紅茶、お菓子やパン作りにも。塩もみした野菜にあわせても♪
コツ、ポイント
焦がさないように煮てください。 ノーワックス、無農薬だと安心です。
材料
(あるだけ)
ミカンの皮
あるだけ
砂糖
皮の半量
水
皮の半量
このレシピの生い立ち
ミカンの皮、もったいないないあと思って、砂糖で煮てみました。
1.
みかんの皮はお湯で洗い、へたを取る。鍋にみかんの皮、水(分量外)を入れ、沸騰したら、2~3分くらい煮る。
2.
水に取り、スプーンで皮の白いところを削るように取る。水で洗い、水気を切る。 ※手順5参照。
3.
千切りにし、鍋に水と砂糖の3分の1を入れ、火にかける。
4.
残りの砂糖を2回に分けて加え、水気がほとんどなくなるまで煮る。
5.
HappyMomさんから、白いところを取らずに2度茹ででも、美味しくできたとつくれぽを送っていただきました。
https://cookpad.com/recipe/699746
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