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うどんグラタン
by 島手そうめん販売㈱
マカロニの代わりにうどんを入れてアツアツグラタンに☆
コツ、ポイント
うどんをゆでる前に半分に折る事で食べやすく、調理しやすくなります。
材料
(4人分)
うどん(半分に折る)
2束
ベーコン
80g
玉ねぎ
1玉
しめじ
100g
マッシュルーム
50g
薄力粉
大さじ1
生クリーム
100g
牛乳
700ml
コンソメ顆粒
大さじ1と1/2
有塩バター
40g
ピザ用チーズ
80g
パセリ
少々
ブラックペッパー
少々
パン粉
少々
このレシピの生い立ち
うどんは元々、ホワイトソースやチーズとの相性が良いので、バターをのせてグリルすれば更に美味しいこと間違いなし! との思いで作りました。
1.
今回は当社の「丸うどん平うどん詰合せ・島原のれん」の丸うどんを使用します。
2.
丸うどんを乾麺の状態で半分に折ります。 8分程ゆでたら火を止め、4分程むらし、流水で洗い水気を切っておきます。
3.
玉ねぎ・マッシュルームは薄くスライスします。 しめじは石づきを切り落とし手でほぐします。ベーコンは1cm幅に切ります。
4.
フライパンに有塩バターを熱し、ベーコン・玉ねぎを炒めます。 玉ねぎがしんなりしてきたらしめじ・マッシュルームを加えます。
5.
④に塩コショウをし、薄力粉をまぶし具材に絡ませます。
6.
⑤に生クリーム・牛乳を3~4回に分けて入れ、コンソメを加えます。
7.
⑥にとろみがついてきたら②を入れます。
8.
耐熱皿に⑦を入れ、ピザ用チーズ・パン粉・パセリを乗せてオーブントースターで10分ほど焼きます。
9.
チーズが溶け、こんがりと焼き目が付いたらブラックペッパーを散らして完成です。
https://cookpad.com/recipe/6997532
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