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アメリカで☆ステーキの美味しい焼き方
by megu_xxx
覚え書きとして載せておきます。
コツ、ポイント
お肉の厚さによってオーブンの焼き時間を変えます。写真は2センチ弱の厚さで、最終的にレアの焼き加減です。 厚めのお肉に向いてる焼き方なので、薄いステーキ肉はオーブンで焼かない方が良いと思います。
材料
牛ステーキ肉
好きなだけ
塩
適量
ブラックペッパー
適量
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
アメリカではお安いステーキ肉。おうちで美味しく食べたくて♪
1.
今回は値引きされてたリブアイで♪ 冷蔵庫から出して室温に戻す。 夏→30分 冬→60分
2.
オーブンを200℉(95℃位)に温める。 室温に戻したお肉の裏表に塩とブラックペッパーを振る。
3.
オーブンが温まったらお肉を片面20分ずつ焼く。温度が低いので表面の色が変わる程度の焼け具合になります。 【コツ参照】
4.
オーブンで焼き上がる少し前に、フライパンにサラダ油を引いて強めの中火でフライパンを熱する。
5.
③を熱したフライパンに入れ、片面1分ずつ焼き目をつける。 お好みで切り分けてお皿に盛れば完成☆彡
6.
おうちにBBQグリルがある方は④からフライパンじゃなく炭火で焼けば、更に美味しい♪
https://cookpad.com/recipe/6997671
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