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【グルテンカゼインフリー】スイートポテト
by miumiu127
小麦粉・乳製品・白砂糖不使用のしっとり美味しいスイートポテトです。食物繊維もたっぷり!
コツ、ポイント
・しっとり系の芋だと水分が多すぎるので、ホクホク系の芋で作るのをお勧めします(^^) ・スプーンだとあまりキレイな見栄えではないので、絞り袋にいれると見た目も良く作れます。
材料
焼き芋(または蒸した芋)
1本(約300g)
★米麹あまざけ
100g
★豆乳(成分無調整)
50g
★豆乳ホイップ
100g
★自然塩
3g
★なたね油(または太白胡麻油)
50g
★メープルシロップ
30g(芋の甘さによって増減)
★バニラエクストラト
5滴
■
卵黄1個+水10cc
このレシピの生い立ち
焼き芋があまり甘くなかったので、スイートポテトにアレンジしてみました!
1.
【下準備】 ①焼き芋(もしくは蒸し芋)も作る。 ②オーブンを170度に予熱しておく。
2.
焼き芋もしくは蒸した芋の皮を剥き、包丁で小さめにカットする。
3.
①をボールに入れて、★印の材料を順番に加えて、ブレンダーで芋を潰し混ぜる。
4.
滑らかになったらスプーンで適当な大きさにすくい、天板にのせ、型を整える。
5.
③に水で溶いた卵黄を塗り、170度のオーブンで30分焼く。
6.
オーブンから取り出して、少し冷ますと完成!
https://cookpad.com/recipe/6998039
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