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俺流!丸ごとピーマンのクタクタ煮(味噌)
by おみつさん2
丸ごとピーマンのクタクタ煮の味噌煮バージョンのご紹介です。
コツ、ポイント
①特にコツは有りませんが、ピーマンに包丁を入れると味染みが良くなります。 ②その日に食べるよりは、後日の方が味が落ち着き美味しいです。 ③ヘタは取り除かなくても大丈夫。 ④甘いのが好みの方は、砂糖で調節して下さい。
材料
(4〜3人分)
ピーマン(小ぶりの物)
2〜3袋
ごま油
大さじ2
★味噌
大さじ2
★醤油
大さじ1
★砂糖
大さじ2
★酒
大さじ2
★水
100cc
★鷹の爪(輪切り)
好みで
このレシピの生い立ち
家族から味噌味を作って欲しいとの要望が有り、作った物をレシピにしました。
1.
小ぶりのピーマン用意します。 綺麗に洗い水気を切り、ピーマンに包丁で軽く切れ込みを入れておく。
2.
熱したフライパンにごま油を引き、中火でピーマンを炒める。(軽く全体的に気泡が出来るくらい。)
3.
合わせ調味料を作ります。 ★の材料を混ぜ合わせおく。
4.
炒めたフライパンに、合わせ調味料を加えます。
5.
中火のまま蓋をして3〜5分煮る。
6.
蓋を取りひっくり返したら、弱火にして煮汁が半分くらいになるまで煮る。
7.
こんな感じに色が変わり、クタクタになったら火を止める。
8.
保存容器や器に盛り付けて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6998539
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