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俺流!ほくほくカボチャのカレー炒め煮
by おみつさん2
カレー香るカボチャの炒め煮のご紹介です。 カボチャのほくほく感と甘味を楽しめる料理です。
コツ、ポイント
①弱火調理ですので気長に待ちます。 ②カレー粉、酒を加えたら必ず1〜2分加熱して下さい。カレー粉の香りが立ち、お酒のアルコールを飛ばす為です。
材料
(3〜4人分)
カボチャ
300〜400g
マーガリン
20g
カレー粉
大さじ1/2
酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
水分を加えない事で、カボチャ本来に味を楽しめるのではないかと考えました。
1.
カボチャの種を取り除きます。
2.
食べやすい大きさに切る。(3〜4cm角ほど)
3.
鍋にマーガリンを入れ火を付ける。(弱火)
4.
カボチャの皮を下に向けて並べる。
5.
蓋をして10分待つ。
6.
蓋を取り、皮から1/3〜1/2が半透明になっているか確認する。
7.
火が通っていたら横の面を炒める。(3〜4分)
8.
反対面も炒める。(3〜4分)
9.
カレー粉、酒を加えて混ぜ合わせ1〜2分加熱したら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6998540
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