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すごくおいしい!TVで見たにんじんのフィットチーネ
by artemis
にんじんのくさみや、くせが消えて嫌いな人でも好きになります。
コツ、ポイント
にんじんが焦げないように、なべから離れず監視します。水分が飛んで、バターだけになると、にんじんが揚がる感じになって、これもNGです。
材料
(2人分)
にんじん
2本
バター
100g
水
適量
フィットチーネ
200g
塩
大2
このレシピの生い立ち
チラッとTVで見ました。途中からだったのですが、だいたい作り方のポイントは押さえてあると思います^^ なんの番組だったのかな?
1.
にんじんは皮をむいて乱切りにする。 なべににんじん・バター・大さじ1杯の水を入れて火にかける。焦げないように火加減し、蓋をして、水分が少し飛んできたら大さじ1杯の水を加えることを火が通るまで数回繰り返す。
2.
にんじんに完全に火が通ったら、フードプロセッサーにかけてピューレにする。
3.
フィットチーネを2Lの湯に塩を加えて茹でる。 その間にフライパンに2を熱し、茹で汁を少し加えてのばす。
4.
茹であがったら、フライパンに移し、全体をよくからめて出来あがり。
https://cookpad.com/recipe/69989
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