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農家の大根葉炒め
by ゆかっふぇ
定番の美味さでご飯がススムおかずで大人気。
コツ、ポイント
大根葉は炒めるとカサが減ります 大根葉のシャキシャキ感を出す為に 大根葉は多めに使ってください。
材料
豚バラ肉
100g
大根葉
200g
油揚げ
1/2枚
油
少々
酒
大さじ1
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1
ごま油
少々
ゴマ
小さじ1
■
塩
このレシピの生い立ち
冬大根のうる抜き(間引き)で採った大根葉を使ったレシピです。
1.
豚バラ肉を細かく切る 大根葉は、ざく切り。油揚げは1センチほどに切る
2.
フライパンに油を入れ、豚バラ肉を中火炒め、火が通り始めたら大根葉を入れ炒める。
3.
大根葉がしんなりしてきたら 油揚げを入れて軽く炒め、酒、砂糖、醤油を入れ混ぜ合わせ弱火にする。
4.
調味料が全体にからまったら、ごま油少々、ゴマを入れて混ぜて火を止めて お皿に盛って出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6999418
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