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小松菜を、煮びたし以外で美味しく食べたいと思い考案しました。小松菜に含まれるβカロテンは、皮膚や粘膜の健康を維持し免疫力の向上や抗酸化作用があります。またカリウムも多く含まれるため、塩分の摂りすぎによるむくみや高血圧の予防に効果的です。