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山椒の実ゴマ昆布煮
by nishi0270
ピリリと辛い山椒の生きたゴマ昆布、たまりません抜群のご飯のお供 お握りも最高
コツ、ポイント
とにかく焦がさないように細心の注意をする
材料
ゴマ昆布
220g
醤油
大1
みりん
大1
砂糖
小1
料理酒
100g
追加料理酒
50g
山椒の実
大3
このレシピの生い立ち
ちりめん山椒を作ろうとしたが、ちりめんじゃこが無いため違う食材を使用したが美味かった
1.
山椒の実大3、砂糖小1、みりん大1、醤油大1、料理酒100㏄をフライパンに入れて中火の弱で煮詰める(焦がさないよう注意)
2.
タレの容量が無くなってきたら弱火にして酒を50㏄追加して2分位煮詰める(焦がさないように注意)タレがある状態で次に
3.
CGCのゴマ昆布が味の相性が良かったので使用しました
4.
ゴマ昆布を入れて弱火で混ぜる(焦がさないように)
5.
皿に盛り付け終了
6.
アレンジレシピ 山椒の実ゴマ昆布煮混ぜご飯
7.
アレンジレシピ 山椒の実ゴマ昆布煮混ぜご飯の上に鶏を乗せた鶏丼
https://cookpad.com/recipe/6999893
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