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名残のゴーヤに ゆかりかけ サラダ
by みやざき絵笛
名残のゴーヤに、ごまドレッシングそしてゆかりをふりかけてみました。
コツ、ポイント
ゴーヤを茹でる前に塩を混ぜ合わせると、苦味が幾分やわらぎ、色鮮やかに、そして何も付けずに塩味だけの茹でゴーヤも楽しめます。
材料
(2~3人分)
ゴーヤ
1本
ゆかり
適量
キュウリ
1/2本
レタス
2~3枚
トマト
1/2
塩
小さじ1
ごまドレッシング
適量
このレシピの生い立ち
ゴーヤのグリーンカーテンを片付けました。何本かゴーヤが採れたので、大好きな塩茹でゴーヤにして食べました。とっても美味しかったです。次の夏が楽しみです。
1.
ゴーヤとゆかりを用意します。キュウリやレタスそしてトマト等を食べやすい大きさに切ります。
2.
ゴーヤを切り、塩をふって混ぜ合わせます。
3.
お湯を沸かし、2を入れて3分ほど茹でます。ザルに上げて冷まします。
4.
1と3の材料を混ぜます。皿に盛り付け、ごまドレッシング、ゆかりをふり、完成です。
https://cookpad.com/recipe/7000181
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