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アメリカでは普通の卵は生食できないので、卵の入っているマヨネーズを使うことにした。高いアンチョビは、煮干しで充分に代用できることに気がついた。これまでの人生、私はもう好きなだけアンチョビを食べたと思うので、悔いなく煮干しに移行できる。