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鯛スダチマスカットのカルパッチョサラダ
by minimai
鯛とスダチ、シャインマスカットを合わせました。とても爽やかな美味しさです♪
コツ、ポイント
素材の味わいを活かすため、シンプルな味付けで。 お刺身用ホタテがあれば、一緒に盛り付けても合います。
材料
■
鯛のお刺身
スダチ
好きなだけ
玉ねぎ
中玉半分
シャインマスカット
好きなだけ
塩
しっかり目に
オリーブオイル
好きなだけ
胡椒
多めに
ドレッシング
お好みで
お刺身用ホタテ
あれば少量
このレシピの生い立ち
鯛をサラダっぽく食べたくて。スダチは皮ごと食べると、爽やかな苦味が良いアクセントになります。
1.
お刺身用の鯛を用意する。
2.
スダチのヘタを切り落とし、なるべく薄くスライスし、おしりの部分は細かく千切りにする。
3.
玉ねぎは、薄くスライスして水にさらす。しばらく置いて、水気をよく切る。
4.
スライスしたスダチを鯛に挟む。千切りにしたスダチは、玉ねぎと混ぜて、盛り付ける。
5.
シャインマスカットを薄く切って、盛り付ける。
6.
全体的に塩をふり、オリーブオイルと胡椒でシンプルに仕上げる。 お好みで、家にあるドレッシングを使っても。
https://cookpad.com/recipe/7000781
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