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かぶのソテー パリパリチーズのせ
by 小山市
パリパリのチーズがアクセントのかぶのソテーです。甘味のある秋冬もののかぶで作るとおいしいですよ。
コツ、ポイント
エネルギー73kcal/たんぱく質3.2g/脂質4.9g/食塩相当量0.6g 粒マスタード小さじ2のかわりに、しょうゆなら小さじ1/2、トマトケチャップなら小さじ2強程度で同じくらいの食塩相当量になります。
材料
(4人分)
かぶ
中4個
かぶの葉
60g
ガーリックオイル
小さじ2
塩
1g
こしょう
少々
粒マスタード
小さじ2
スライスチーズ
2枚
このレシピの生い立ち
小山市の管理栄養士が考案しました。 粒マスタードの酸味が苦手な場合は、しょうゆやトマトケチャップにかえて作ってみてください。
1.
クッキングシートにスライスチーズをのせ、電子レンジ600Wで1分30秒程度様子を見ながら加熱する。
2.
色がつくまで加熱時間を追加する。 色がついたら冷ましておく。
3.
かぶは皮をむいてくし形に切る(よく洗い、皮つきでもOK)。 かぶの葉は細かく切る。
4.
フライパンにガーリックオイルを入れて火にかけ、かぶを炒める。かぶのまわりが透き通ってきたら、葉を加えて炒める。
5.
塩こしょうを振ってさらに炒める。
6.
かぶに火が通ったら、粒マスタードを加えて炒め、器に盛る。2のチーズをお好みの大きさに割って振りかける。
https://cookpad.com/recipe/7001044
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