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紫芋でおいもさんだけのおかず
by harapecoci
とにかく簡単です。 弁当やポン酢などを使った鍋物の箸休めにピッタリ!
コツ、ポイント
火力は中火。 5分経った所で楊枝を刺して柔らかさを確認下さい。
材料
紫芋(中)
2本
◎水
200cc
◎砂糖
大さじ1/2強
◎みりん
大さじ1
◎醤油
大さじ1
ごま油
適量
ごま塩
適量
このレシピの生い立ち
普通のさつま芋のおかずの紫芋バージョンです。 紫芋の方がコクがあり煮崩れしないように思います。
1.
紫芋は洗って皮ごと乱切りにします。 ※この大きさ(5本入り)を2本使いました。
2.
鍋に1の紫芋と◎印を入れて強火にかけます。 沸騰すれば火を緩め(中火)5〜6分煮詰めます。
3.
器に盛り、熱いうちにごま油をかけ、ごま塩を降ります。
4.
普通のさつまいもで作った場合 レシピID:5929557
https://cookpad.com/recipe/7001256
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