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お弁当の彩りに♪おかか和えピーマン
by コケもも
不思議とピーマンの苦みが和らいでいて、食べやすいです。お弁当用に前夜に仕込んでおきます。
コツ、ポイント
前夜に仕込んでおくこと、ビニールの空気はしっかり抜くこと、でしょうか。冷蔵庫の重しはあまり重くないもので大丈夫です。豆腐とかキムチとかリンゴとか。。。
材料
(2人分)
ピーマン
1個
鰹節
1/2〜1/3袋くらい
味ポン
大1弱
このレシピの生い立ち
自己流ですが、ピーマン好きの私だけでなく、あまり好きでない(というより苦手?な)旦那も食べてくれます。
1.
ピーマンは種を取り除き、縦に細切りにします。(3mm幅くらい?)
2.
ビニール袋にピーマンを入れ、鰹節&味ポンを加え、手でもみもみします。(破れない程度に…)
3.
中身をビニールの角に寄せ、空気をきっちり抜き、口を縛ります。
4.
冷蔵庫で一晩寝かします。この時、何か冷蔵庫にあるものを乗せ重しにします。(うちは梅干しの容器です) *重すぎ破裂注意!
5.
翌朝、水気を良く切って、お弁当に詰めます。
https://cookpad.com/recipe/700190
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