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豪華!エビとじゃがいものトマトクリーム
by Kえつこ
工程が多いように感じますが、ひとつのフライパンで順に炒めるだけです。 しっかりしたメインで、満足感があります!
コツ、ポイント
仕上げにゆでブロッコリーを彩りに少量加えています。 エビの尾は無くてもいいです。 じゃがいもが2個入るので少し多めです。
材料
(2人分)
えび
8尾
じゃがいも
中サイズ2個
玉ねぎ
1/2個
薄力粉
大さじ1
油
大さじ1
トマト缶
120g
牛乳
100g
塩
小さじ1
砂糖
小さじ1/2
チューブにんにく
少々
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
エビって高いので・・かさましした上で満足感のあるレシピにしました。
1.
じゃがいもはレンジで600w、3分加熱して返し、2分加熱して切り、1のフライパンで表面を焼き、取り出す。
2.
エビは背を開いてワタをとり、片栗粉、塩をもみこんで洗い、片栗粉をまぶして油を熱したフライパンで焼き、取り出す。
3.
玉ねぎをスライスして2のフライパンで炒め、しんなりしたら薄力粉を振り入れて炒め、
4.
なじんだら牛乳、トマト缶をつぶしながら加える。
5.
塩、砂糖、チューブにんにく、こしょう、エビ、じゃがいもを加えて軽く煮て完成。
https://cookpad.com/recipe/7002464
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