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牛肉のオイスターソースいため
by 神戸市学校給食レシピ
オイスターソースで味付けしたパンにもごはんにも合う炒め物です。
コツ、ポイント
エネルギー量(112 kcal): たんぱく質(8.4 g): 食塩相当量(0.4 g): オイスターソースとは中華料理の味付けに使う牡蠣を原料にした調味料です。独特の風味とコクがあります。
材料
(4人分)
牛もも薄切り肉
160g
にんじん
40g
たまねぎ
140g
サラダ油
小さじ1
塩・こしょう
少々
料理ワイン
大さじ1
オイスターソース
大さじ1/2
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
「牛肉のオイスターソースいため」はパンに合う牛肉料理として考えられ、令和3年10月の小学校給食の献立に初登場!今度はごはんと一緒に食べたいと大変好評でした。
1.
牛肉は3㎝幅に切る。にんじんは7㎜の短冊切り、たまねぎは10㎜のくし形に切る。
2.
フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉をいため、塩・こしょうをし、料理ワインをふり入れる。
3.
牛肉の色が変わったら、にんじん・たまねぎを炒め、オイスターソースを入れて味をととのえる。
4.
最後に水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。
https://cookpad.com/recipe/7002657
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