あると便利な作り置き、朝ごはんのおかずにも使えます。
コツ、ポイント
梅干しは我が家のは小さめなので2個使っています。
きゅうりをすりこぎで叩くのがヘタなので、切れ目をいくつか入れ、手でバキっと割っています。
1.
きゅうりをたたき割るか手でランダムに割り、塩(分量外)をもみこみしばらくおく。
2.
1のきゅうりを洗い、水分をしっかり拭いておく。梅干しをたたき、酢、砂糖、ごま油と混ぜておく。
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