文字サイズ:
小
中
大
印刷する
野菜たっぷりスープカレー
by ゆうちん・ちさママ
冷蔵庫にある野菜をふんだんに使って、スープカレーいかがですか?市販のカレーペーストと野菜ジュースを使ってお手軽に♪
コツ、ポイント
酸味が好きな方は野菜ジュースの比率を多くしてください。はちみつを多めにしたり、カレー粉を加えたり、アレンジしてお好みの味を探してください。
材料
(4人分)
■
スープカレー
*カレーペースト(印度の味・中辛)
1瓶
*野菜ジュース
500cc
*水
500cc
*ローリエの葉
1枚
*鶏もも肉
350g
オイスターソース
大さじ1
はちみつ
大さじ1
■
お好きな野菜
にんじん
10cm
れんこん
4cm
さつまいも
4cm
ブロッコリー
1/2房
なす
1本
しいたけ
4個
ごぼう
10cm
プチトマト
4個
ゆで卵
2個
このレシピの生い立ち
野菜ジュースを頂きましたが、消費できずにおり、スープカレーに使ってみました。 大好きな「印度の味カレーペースト」と残り物野菜で豪華な1品ができました。
1.
カレーペーストと野菜ジュースを使います。 mascot 印度の味 カレーペーストがおすすめです。
2.
にんじん、れんこん、さつまいも、ブロッコリーを茹でます。 スチーマーがあればレンチンでもOK。
3.
なす、椎茸、ピーラーで薄くスライスしたごぼうを揚げます。
4.
*をすべて鍋に入れて、鶏もも肉に火が通るまで煮込みます。中火20分程度。
5.
④からローリエを取り出して、オイスターソースとはちみつを加えます。
6.
お皿にスープカレーをよそい、②③とゆで卵、プチトマトを載せて完成です。
https://cookpad.com/recipe/7002814
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.