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手羽元と根菜のこってり煮
by ぐりんぴ〜す♬
手羽元と、根菜、卵の相性がバッチリ!家族みんな大好きメニューです。
コツ、ポイント
味が染み込みやすくなる様に、手羽元にはフォークで数カ所刺して下さいね!
材料
(4人分)
卵
4個
大根
1/3本
里芋
1袋
塩
適量
手羽元
約16本
水
750cc
★しょうがチューブ
約10cm
★砂糖
大さじ3
★醤油
大さじ3.5
みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
手羽元のこってり煮に、根菜をプラスして量増し&野菜も食べれる様に作りました!
1.
卵は茹で、大根はひと口大の大きさに切り、耐熱容器に入れラップをふんわりかけて600Wで6分チンします
2.
里芋は皮を剥き、塩で揉みぬめりをとり水洗いし、かぶる程度の水で沸騰させ3分程茹で、湯切りしておきます
3.
手羽元はフォークで数カ所刺し、熱したフライパンに皮目を下にし、焼き目をつけます
4.
手羽元に焼き目がついたら★を入れ、大根、里芋、ゆで卵を入れます
5.
アクをこまめに取りながら、アルミホイルで落とし蓋をし、煮汁が少なくなってきたら、みりんを入れもう一煮立ちさせたら完成
6.
煮込んでる途中で味を見て、味が薄い場合は調味料を足して調整して下さい^ ^
https://cookpad.com/recipe/7002971
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