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冷凍牡蠣で牡蠣飯。
by ゆっこさん
牡蠣から出る塩味だけで、大体OKな炊き込みご飯。
コツ、ポイント
牡蠣は酒蒸しにするけど、お酒を入れすぎない。
材料
牡蠣
6個
日本酒
100cc
お米
2合
椎茸
ひとつかみ
かき揚げ
1個
生姜
1片
このレシピの生い立ち
業務用の冷凍牡蠣2キロを買って、食べきれなかった分を炊き込みご飯にしました。
1.
冷凍の牡蠣は酒蒸しにして、中身を出す。
2.
2合分のお米を研いで、ザルにあげる。 酒蒸しの汁気を100ccプラスして、普通に水加減する。
3.
椎茸を手割りして冷凍しておいたのをひとつかみいれて。
4.
あれば、エビと野菜のかき揚げを一個、真ん中に乗っけて普通に炊く。 なければ入れなくても良いよ!
5.
よーく、ご飯を切り混ぜて、お茶碗によそって、あれば青菜を散らし、召し上がれ〜。
https://cookpad.com/recipe/7003845
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