文字サイズ:
小
中
大
印刷する
超簡単!豚バラとごぼうの肉豆腐!!
by hy19690616
豚バラ肉とごぼうを使った肉豆腐レシピです。豚バラの甘みとごぼうのコクが豆腐に染み込んで絶品です。
コツ、ポイント
ごぼうは笹がきにしたら水にさらしてアクを抜いておく。2度ぼとやると綺麗になりエグみがなくなる。
材料
(2人分)
豚バラ肉
200g
ごぼう
40〜50cm
木綿豆腐
1丁
小ネギ
適量
●水
150cc
●醤油
大さじ2
●みりん
大さじ2
●酒
大さじ1
●砂糖
大さじ1
●ほんだし
小さじ1
このレシピの生い立ち
豚バラが残っていたので、ごぼうと煮込んで豆腐を入れてみました。
1.
ごぼうはタワシで周りの泥を綺麗に落としてから、笹がきにして水にさらしておく。
2.
豆腐は一口大にカットしておく。今回は崩れないように木綿豆腐を使用しました。
3.
●の材料をすべて混ぜ合わせておく。
4.
フライパンにサラダ油をひいて、豚バラ肉を焼いていく。なるべく1枚ずつ広げながら。
5.
豚バラ肉全体に火が通り白くなったらごぼうを加えて炒める。豚バラから出た脂を吸わせるように。
6.
ごぼうがしんなりしたら●の材料を加えて、煮立たせていく。
7.
煮立ったら豆腐を加えて火を弱め、蓋をして5〜10分ほど煮込んでいく。
8.
蓋を取り火を止めて少し休ませる。冷めていくときに具材に味が染み込んでいくため。(私はこのまま食べました(笑))
9.
皿に盛り付けて、小ネギを添えたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/7003904
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.