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ひき肉のチンジャオロース
by ☆彡azu☆彡
ひき肉を使うと普通のチンジャオロースより味しみしみで美味しい!調味料は最初に全部混ぜて最後にあえるだけ!簡単です☆
コツ、ポイント
調味料は一見多く見えますが、スプーン1つで最初に混ぜ合わせるだけで簡単!
材料
(2~3人分)
豚ひき肉
200g
ピーマン
4~5個
たけのこの水煮(細切り)
1袋
人参(入れなくてもOK)
1/2本
☆片栗粉
大さじ1/2
☆鶏ガラスープの素
大さじ1/2
☆醤油
大さじ2
☆オイスターソース
大さじ2
☆酒
大さじ2
☆みりん
大さじ1
☆砂糖
大さじ1/2
☆水
大さじ3
☆しょうがチューブ
3cm
☆にんにくチューブ
1cm
塩コショウ
適量
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
ひき肉料理が好きなため、チンジャオロースもひき肉に合う分量で作ってみました。人参も加えて彩りよく。
1.
先に☆を全て混ぜ合わせておく。全て大さじスプーンで済むようにしてます。大さじ1/2はだいたいで大丈夫!
2.
ピーマン→細切り、人参→細切り(時短したければレンジで加熱しておくと◎)、たけのこ→軽く水洗いして水を切っておく。
3.
熱したフライパンにサラダ油を引き、ひき肉を入れ、色が変わるまで炒める。
4.
ひき肉の色が変わったら、ピーマン、たけのこ、人参を加えてしんなりするまで炒める。
5.
野菜がしんなりしてきたら、一旦火を止め、1の調味料(特に沈んだ片栗粉)を再度よく混ぜてから投入。手早く全体に絡める。
6.
全体に絡んだら、とろみが出るまで弱火で、お好みの水分量になるまで炒める。
7.
最後に塩コショウで味をととのえたら完成!
https://cookpad.com/recipe/7004143
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