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米粉でかぼちゃ蒸しパン
by むむむん
朝ごはんに手軽に作れる蒸しパンです。米粉なので混ぜすぎの心配もなし!
コツ、ポイント
米粉は波里の物を使っています。こちらは吸水率の高い米粉なので、違う米粉の場合は140gくらいまでの中で調整してください。米粉活用! かぼちゃは我が家はたくさん実家からもらうのでペーストにして冷凍ストックしてます。
材料
(9号カップ6個分)
かぼちゃ(正味)
90g
牛乳又は豆乳
60ml
きび砂糖(お好みの砂糖で)
15g
卵
1個
米粉
100g~
ベーキングパウダー
小さじ1
米油(お好みの油で)
12g
このレシピの生い立ち
かぼちゃたっぷりで、卵入りのしっとりした蒸しパンを作りたくて。
1.
かぼちゃをレンジ等でやわらかくし、ボウルにいれペースト状にする。
2.
豆乳、砂糖、卵、油を順に加えて都度なめらかになるまで混ぜる。
3.
米粉、ベーキングパウダーを入れ、ガーッとなめらかになるまで素早く混ぜる。ここからは急いで作業を。
4.
カップにいれ、蒸気のあがった蒸し器で強火で12分蒸す。※水滴が垂れないよう蓋に布巾など挟んでください。
5.
チーズ入り。見えないけど。
6.
砂糖20gで少し甘め
7.
かぼちゃと、ブロッコリー(粉チーズ、オリーブオイル、砂糖控えめ、とろけるチーズ入り)
https://cookpad.com/recipe/7004156
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