出汁の旨みをシンプルに感じられる逸品です
和食のおもてなしの際にあるだけでポイントアップ!
コツ、ポイント
大根が柔らかくなってから出汁につけましょう
味の染み込み方が全然違います
このレシピの生い立ち
大根をたくさんいただいたので
1.
レシピID7004432
出し汁を作っておきます
4.
皮を剥いた大根を鍋に入れ水を浸るくらい入れたら中火以上で20分以上大根が柔らかくなるまで火にかけます
6.
鍋に①と醤油、みりん、塩、⑤を入れ強めの中火で落とし蓋をして1時間煮たら完成
https://cookpad.com/recipe/7004427
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