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【作り置き】ささみとレンコン ゴマドレ
by lunadrop
ささみ肉の作り置き。ねぎ塩orカレー炒めに飽きたので。サラダ感覚のこちらはデリ弁当おかずの再現です。
コツ、ポイント
薄味に仕上げています。塩気やドレッシングはお好みの量で調節下さいませ。
材料
ささみ肉
約250g
レンコン イチョウ切り
約250g
人参 薄切りまたは細切り
彩りに
■
調味料
粗糖または砂糖
10g
白だし
大さじ2
塩
お好みで
胡麻ドレッシング
大さじ3~4
このレシピの生い立ち
デリ弁当おかずには糸コンやきざみ揚げが入ってました←味が濃かったので薄味で仕上げたら味がぼやけたかも♪
1.
れんこんは皮をむき、いちょう切り。5㎜ほどの、薄めだと火が通りやすいです。ボウルに水、さらしておく。
2.
深めフライパンにくっつかないホイルを敷き、ささみ肉を蓋をして中火。蒸し焼きにする。
3.
手順2のささみ肉に火が通ったら一旦取り出し、食べやすい大きさにほぐす。
4.
ささみを取り出したフライパンに水気を切ったレンコン、人参を炒める。お好みの油でいためてもOK.
5.
レンコンがしんなりしたら、ほぐしたささみ肉を加え、調味料で味付ける。
6.
冷やしても美味しいのでお弁当おかずにおススメです。
https://cookpad.com/recipe/7004750
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