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圧力鍋で◎冬のご馳走!牡蠣ご飯
by こやご知子
あっさりしたおかずに合う牡蠣ご飯です。ゴマとネギを散らすとさらに美味しく頂けます★
コツ、ポイント
ワンダーシェフさんの140kpaの圧力鍋・魔法のクイック料理とララミーソースパン18cmで作りました。
材料
(3合分)
牡蠣
2パック
醤油
60ml
酒
60ml
生姜
一かけ
お米
3合
煮汁と水合わせて
490ml
エノキ
1袋
このレシピの生い立ち
新鮮な播磨灘の牡蠣を見つけたので牡蠣ご飯にしました!
1.
牡蠣を醤油、酒、生姜で身が縮まないように弱火でコトコト煮ます。
2.
お米を洗い、ザルにあげておきます。
3.
牡蠣の煮汁が冷めたら、ザルで牡蠣と煮汁を分け、煮汁と水を合わせて490mlに調整し、お米と合わせます。
4.
圧力鍋に荒みじんにしたエノキも加え加圧3分。フロートが落ちたら蓋をあけ、軽く混ぜます。
5.
最初に煮込んだ牡蠣を乗せて完成です。
https://cookpad.com/recipe/7005143
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