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✿母の十八番♪里芋と大根のお味噌汁✿
by kurukurumin
里芋と大根だけのシンプルなお味噌汁です。 冬場の根菜の美味しい時期に是非どうぞ♪
コツ、ポイント
おだしはカツオと昆布できちんと取ってから、作ってくださると、もっと美味しくなります。 急いでいる時は だしの素に頼っております(-_-;)
材料
(3~4人分)
里芋
中3~4個
大根
10cm程
味噌
ご家庭のお好みで
だし汁
3カップほど
白炒りゴマ
少々
ゆず
お好みで(なくてもOK)
このレシピの生い立ち
昔から、私の母がよく作ってくれたお味噌汁です。 いまだに大好きなので、レシピアップして見ました。
1.
里芋は皮を剥いて、食べ安い大きさに切る。大根は太目の千切りにする。
2.
鍋に水を入れ、その中に切った里芋を入れて下茹でをする。少し里芋が透き通ったら、ざるにザットあけてぬめりをとる。
3.
鍋にだし汁を入れ、里芋と大根を入れて良く火が通るまで煮る。
4.
大根と里芋が煮えたら、味噌をお好みの塩加減で溶いて火を止める。
5.
おわんによそって、炒りゴマを振り ゆずを載せて 出来上がりです。
6.
2009,02,10に話題入りさせて頂きました。 どうも有り難うございました。
https://cookpad.com/recipe/700607
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