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デミグラスソースの煮込みハンバーグ♪
by bvivid
ソースたっぷりの柔らかジューシーな煮込みハンバーグ♡仕上げの生クリームでソースの角が取れてまろやかになり美味しいですよ♪
コツ、ポイント
3で、手にオリーブオイル又はサラダ油を少量つけるとハンバーグが綺麗に成形できます☆ 4で、中に火が通っていなくても5で煮込むので大丈夫ですよ! フライパンは使用したらその都度、キッチンペーパー等で拭き取ってから使って下さいね♪
材料
(4人分)
●合い挽き肉
400g
●玉ねぎ(みじん切り)
1個
●食パン(6枚切り)
1枚
●牛乳
大さじ4
●卵
1個
●ナツメグ
小さじ1/3
●塩・こしょう
適量
◎デミグラスソース缶
1缶
◎赤ワイン
90cc
◎水
200cc
◎トマトケチャップ
大さじ2
◎コンソメ(顆粒)
大さじ1
◎ローリエ
1枚
オリーブオイル
適量
バター
大さじ2
生クリーム
適量
このレシピの生い立ち
市販のデミグラスソースを使って煮込みハンバーグを作りました!
1.
食パンは中身を細かくして牛乳でほぐしておく。
2.
大きめのフライパンにオリーブオイル(大さじ2)を熱し、玉ねぎが透き通るまで炒め、お皿に移して粗熱をとっておく。
3.
ボウルに1、2と残りの●の材料を入れて粘りが出るまでよく混ぜ合わせて4等分にし、手の中で空気を抜きながら形を整えておく。
4.
2のフライパンにオリーブオイル(大さじ2)を熱し、3を中火で両面に焼き目をつけて、お皿に移しておく。
5.
4のフライパンに◎の材料を入れて煮立たせ、ハンバーグとバターを加えて弱火で約15分ほど煮込む。
6.
5を器に盛り付けてソースと生クリームをかけたら出来上がりです。
7.
お子様向けにミニハンバーグにして野菜と煮込んで♪
8.
ケチャデミソースの煮込みハンバーグ♪ レシピID:4070338
https://cookpad.com/recipe/700754
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