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車麩ともやしのカレーチャンプルー☆
by こうゆちゃん
豚肉ともやしの炒めたものに、たんぱく質豊富な焼き麩を加えました。育ち盛りのお子様にいかがでしょうか。
コツ、ポイント
車麩はしっかり戻すとふわふわになって食感も良いです。
材料
(4人分)
車麩
5切れ
豚肉小間切れ
100g〜150g
長ねぎ
白い部分1/2、緑の部分1/2
もやし
1袋
●卵
1個
●カレーの粉
小さじ1
●塩胡椒
適量
○醤油
小さじ1
○中華だし
小さじ1/2
○塩胡椒
適量
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
息子が中・高生の頃いくら食べてもお腹が満たされなかったため、焼き麩を入れてボリュームupさせた炒めものを出していました。 たんぱく質豊富で美容にもよく、少しの量でお腹が満たされますよ。
1.
車麩はたっぷりの水で20分くらい戻す。芯の部分が硬ければもう少し浸しておく。
2.
もやしは洗って水気を切り、長ネギは斜めに細切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。
3.
車麩が戻ったら、水気を絞って、1つを4等分に切る。ボウルに●を入れて混ぜ、そこに車麩を入れ、液が染み込むように混ぜる。
4.
フライパンにサラダ油を熱し、3の車麩を入れ焼色を付ける。裏も同様に。焼色が付いたら一旦取り出しておく。
5.
同じフライパンで豚肉→長ネギ→もやしを順に炒め、○を入れさっと炒める。
6.
5の取り出しておいた車麩を入れ馴染ませて出来上がり。
7.
今回使った車麩はこちら。業務用スーパーで10切れ150円くらいで販売されています。 以前はかりゆし製麩の車麩を使って
8.
いましたが、近くのお店で販売されなくなり…こちらは1cm幅に切って使っていました。戻し時間もすぐで 使いやすいです。
9.
レシピを見てくださってありがとうございます♫
10.
たくさんの方に見ていただいて嬉しいです。ありがとうございます♪
11.
皆様作ってくださりありがとうございます ( ꈍᴗꈍ)
12.
6/11 まんまちゃん いつも美味しそうに作ってくださりありがとうございます♡お肉たっぷり入ってる、多めがおいしいよね
13.
朝ドラ見てないのよ。チャンプルー検索。本場は卵でとじちゃうんだね(^^) お泊り教室もお子様楽しみだね。お友達も多い
14.
でしょうね。またお話聞かせてね。 私も沢山のれぽ拝見してます。何件もすごいな〜と思いながら*.✧そうだよね、フォロワー
15.
の方が多いものね。れぽ追いつかないよね。私は気にせず飛ばしてね^.^ またまた長くなりました(_ _;)
https://cookpad.com/recipe/7007706
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