コツ、ポイント
片栗粉入れすぎてボリュームがすごかった(笑)
2.
【きゅうりと沢庵の和え物】きゅうりを輪切りにして塩で揉み置き水気を絞る。沢庵・胡麻油・塩・味の素を加えて和える。
4.
【ごぼうのこんにゃくの煮物】ごぼうは乱切りにして水にさらす。こんにゃくは小さく切る。
5.
鍋に油を引きごぼうを炒める。こんにゃくを入れ油が回ったら水・出汁の素を入れ煮立たせ、灰汁を取り醤油・酒・みりんを加える。
7.
【味付け卵】茹でた卵の殻を剥き15分水に漬ける。保存袋に茹で卵・白だし・醤油・生姜チューブ・水を加えて漬ける。
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